식욕을 돋우기 위해 처트니에 절인 배추찜 레시피를 올립니다. 찌고 찍어 먹는 아주 간단한 레시피지만 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.
배추찜 레시피 (1사이즈=성인 1큰술) 배추찜 1/2배추 소스 – 대파 1/4개, 청고추 2개, 홍고추 1개, 다진마늘 1개, 간장 3개, 굴소스 1개, 설탕 3개, 요리용 와인 2, 식초 5
김치철에 자주 먹는 배추를 준비했습니다. 나는 겉잎을 10장 정도 따서 소고기로 데쳐 냉동실에 얼렸다. 세로로 4등분해서 나눕니다. 그런데 뜯어보니 안에 마른 잎사귀가 제법 있었다. 이럴 땐 걱정마세요~ 제가 정리하고 배추 삶기 시작할게요. 가위로 잘랐습니다. 싱싱해서 이렇게 드셔도 괜찮습니다. 배추를 찜통에 8~10분간 찐다. 흰 부분은 잘게 다지고 청양고추와 홍고추는 잘게 다진다. 파프리카가 있다면 그것도 넣어주세요. 김치를 만들때 백김치를 사용하는 것을 깜빡해서 대신 파프리카를 넣었습니다. 홍고추 2개, 홍고추 1개, 다진마늘 1개, 간장 3개, 굴소스 1개, 맛술 3개, 맛술 2개, 백설탕, 식초 5공기, 다진 야채를 넣고 남은 찐 배추 양념장을 고루 섞는다. 접시에 양배추를 제공하십시오. 가위로 잘라서 소스와 함께 드세요. 서빙할 때 참깨만 뿌렸어요. 괜찮다고 생각합니다. 우리집 고기 좋아하는 남자들은 잘 먹었다. 새콤한 맛으로 정말 먹음직스럽습니다. 맛있는. 많이 먹어도 뱃속에 남을 정도로 간단한 요리라 너무 좋아하고 즐겨먹는다.